Dieta wegetariańska, nazywana także dietą jarską to sposób odżywiania oparty wyłącznie na produktach pochodzenia roślinnego. W zależności od typu wegetarianizmu dopuszcza także spożywanie niektórych produktów odzwierzęcych. Prawidłowo zbilansowana i odpowiednio dobrana dieta vegetariańska jest zdrowa i dostarcza wszystkich składników, których potrzebuje organizm do prawidłowego funkcjonowania – dlatego tak istotne jest skomponowanie zrównoważonej diety. Nasze zestawy w Diecie Vege składają się z 4 lub 5 dań. Energia czyli węglowodany pochodzą z różnego rodzaju kasz, makaronu pełnoziarnistego, ryżu, pieczywa pełnoziarnistego oraz warzyw i owoców. Białka roślinne nie należą do białek pełnowartościowych, najbardziej wartościowe z nich jest białko soi. Oprócz białka z soi i roślin strączkowych w naszej Diecie Vege występują białka jaj. Źródłem tłuszczy są oleje roślinne zawierające niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega -3,6 i 9, obniżające poziom cholesterolu i przeciwdziałające miażdżycy. Jest to olej lniany, rzepakowy oraz oliwa z oliwek.